2006年07月10日
エビチリ
今日はもう、ジミージョンズのサンドイッチなどで、夕食をぱっぱと済ませてしまおうと思っていたのだが、冷蔵庫に食材もあるし、Sがごぼうを切り始めていたので、作ることに。
冷凍庫には、エビがあった。チェッカーズでかった、一袋９ドルぐらいのエビである。これがダメなんだわ。生臭くて・・・。もう絶対買わない。エビはディロンズもしくはターゲットがいいですよ。
捨てるのももったいないので、塩でもんで水で洗ってを繰り返し、酒に漬け込んでおいた。てんぷらなんかだと、エビの味がモロに出るから、今日は味の濃いエビチリにしようと考えていた。インターネットでよさそうなレシピも見つかったしね。
で、エビの下味を付ける際、塩が多めに入った（これが失敗）。油でさっと揚げて、ソースとからめたのだが、ソースのほうも、かなりしょっぱかった。しかし、実際食べるまで味見はしなかったんだよねぇ。
で、実際食べ始めると、鬼のように塩辛かった。でも勢いで食べてしまった。きんぴらもしょっぱかったなぁ。芋の煮っ転がしが唯一の救いだった。ガッとかっこんで、一息つくと、いても立ってもいられなくなってきた。塩分の摂りすぎによるものだろうか。たぶんそうだ。ペプシやら牛乳やらを飲んでも、一向によくならない。
元はと言えば、このチェッカーズの臭いエビがいけないのだ。臭いがために、無意識に味付けが濃くなり、それがこの気分の悪さを引き起こした。
もう絶対チェッカーズではエビは買わない。ちなみに、こんなに味付けが濃いのに、まだちょっと臭かった。今度は臭くない甘みのあるいいエビで、まろやかな味付けのエビチリを作ろう。
投稿者 cgoma : 2006年07月10日 21:53
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